お料理王国6

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水神社とアジのたたき作り

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アジをさばいている時に、小学校の家庭科の調理実習『アジの三枚下ろし』を思い出していました。
そういえばやったことあるんですよね。

イワシなんかはしょっちゅう調理しますが、あまりにも身が柔らかいので指でバ〜っと色々取れちゃいます。そりゃもう面白いほどに。
色々って色々ですけど、頭落とすと皮も内臓も骨も指がするする〜っと中に入って行って、気持ちいくらいいにするっと取れちゃいます。胃の中とか何が入ってるのかなってつい見てしまうのはご愛嬌。弱い魚とはほんと読んで字のごとく、あっと言う間に鮮度が落ちるし、ふにゃふにゃだし、海の中でこんな柔らかい体で大丈夫なんかい?と不思議に思ってしまうほどです。
(海の中では硬いのかもしれない)


イワシの話に熱が入りました。


アジを最後にさばいたのはいつだったか。記憶にないです。処理済みの多いですしね、アジ。
頭落とした時に想像以上に血が飛び出しました。これは鮮度のいい証拠なのかどうか分かりませんが、死ぬまで生きていました()じゃあないですけど、そんな感じだったのかなとか思いました。(曖昧)


しかしこのタタキは美味しかった!
ぷりっぷりでした。
ワサビじゃないのはワサビがなかったからなんですけど、イワシとかアジとか光物ってけっこう生姜でいただきますよね。

夏あたり旬なのでじゃんじゃん叩いていきたいと思います。

















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by atmeal6 | 2017-05-30 14:41 | 料理作り・レシピ | Comments(0)

押上のうどん屋『ししまる』

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仕事上スカイツリー近辺にはよく行くので、おいしいランチをいつだって物色しているのですが、ここは大当たりグルメでした。


大当たりグルメの条件としては、まずおいしいのが第一ですが、ついでやはりコスパでしょう。日々のランチのコストは抑えねば…しかしおいしいものが食べたい。その二つが満たされればほぼ『大当たりグルメ』認定なのです。
(細かくは禁煙・接客・清潔感などなどありますが、接客が雑で有名な定食屋さんなどでは、その雑に扱われ具合を楽しむことで大当たり度もあがったりするので私の大当たりグルメは一般的な大当たりの的を得てはいないことがしばしばあると一応明記しておきます。)


まあ、値段に気にせず外食できるような金持ちにもなりたいですが、値段を気にしておいしいものを発掘し、食べるランチの方が『人間味』があって好きです。ええ、負け惜しみなんかじゃありませんよ?




拘束されてこその自由のありがたみ、みたいなもんです。




全然ししまるさんの話に入りませんでしたが、麺がとにかくすっごいおいしいです。
なので豚キムチにしてしまったことを後悔しました。いや、おいしかったんですけど!キムチ好きだし。。でも本来の麺をしっかり味わうなら肉汁にすべきでした。

最初はその店のオススメまたは名物を食べよ、の原則を外れるとこうなってしまいます。この原則も個人的なものなんですけどね。


安くておいしいうどんと、どうやらメニューにもいろいろ工夫が凝らされていて飽きがこない内容となっています。近所にあったら通って全メニュー制覇したいところ。


お酒も充実していそうなので夜飲みにもよさげです。



























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by atmeal6 | 2017-05-29 11:46 | 東京グルメ | Comments(0)

春の七草粥でめしテロ

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ブログを作っていて思ったのですが、七草粥の作り方を根本的に間違えてるような気がうっすらしました。

うっすらなのでまあ良しとしましょう。
美味しかったです!
野趣あふるるですね!


でも『ごぎょう』だと言われてる道端でよく見かけるあの雑草は入ってなかったように思うのですが…
まあ、スーパーの七草セットなのでそんなもんかもしれないです。



あれから『ごぎょう』を道端で見かけるたびに、「これ食べられるんだよね〜。お浸しにでもしようかな〜」ってふと思うのですが、
わんちゃん散歩のお方とすれ違ったりするうちに
「うん、やめておこう」と思いました。




















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by atmeal6 | 2017-05-26 12:38 | 料理作り・レシピ | Comments(0)

やっとのんびりできたと思ったら!

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32GBを2枚と、14GBのSDカードを持って行ったのですが
みるみるいっぱいになってしまったので、マイマックのユーゴ(本名:ユーゴスラビア)にデータを落として持ち帰りました。

フランスでは写真を加工したりもできたしブログも更新したりとサクサク動いていたのですが、
日本に帰ったらピクリとも動きやしない!!!

もうほんと〜に心臓つぶれるかと思いました。
ああ、フランス前半戦の思い出たちが。。。
(4万円払えばおそらく直る、けどけどけど。。)←旅行&帰省後の4万ってなかなかしんどいっス。


そんなこんなでダイソーグッズたち大活躍でなんとか直りました!
ほんとうに助かりました。
感謝してもしきれやしない。




そしてその他お土産たちですが、あの紅茶がおいしすぎてどこかで手に入らないものか。。。
パイナップルとハイビスカス系の紅茶が好きなようです。でもあの絶妙な感じはどうしたらでるのか。
紅茶専門店に持ち込んで似たようなフレーバーに調合してもらえたりするのか、そういったオサレ世界にもいまいち疎いので、今後の課題にしていこうと思います。(課題:紅茶を調合してもらう)





















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by atmeal6 | 2017-05-24 17:34 | 日常 | Comments(0)

たこ焼きとゴッホとゴーギャンと

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私はたこ焼きがうまく作れません。
そして作る手順もイマイチ分かっていません。
なんでかな〜っと思っていましたけれど、たぶんですがたこ焼きってひとりで作ることがないからかと思います。

そう、作れる人がいるなら甘える。
そういう人生を歩んで来てしまったがために、私にはたこ焼きを作る能力がこの歳になってまで身につかなかったという残念な結果を招いています。

基本、たこ焼きがもんじゃ焼きになります。



そうそうゴッホとゴーギャン展!!!
東京で見そびれたのでここぞとばかりに愛知県美術館へ行きました。
よかったですよ〜〜

印象派だとかポスト印象派だとかむつかしいことは究極の印象派モンドリアンに任せて
ただただ単純に素晴らしい展示でした。

やっぱ人はどうやって生きてこう絵を描き、悩み、傷ついて、
それでも絵を描き描き〜のって流れがあると絵が心に染み入ります。
ほんとすごく良かったです。


若干BL臭を漂わせるナレーションもいい味出してました。


ふたりがどうだったのか、
ゴッホはほんとうに自殺だったのか、
謎は謎のまま


美しい絵を眺めて少し切ない気持になる、そんな趣ある展示でした。
























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by atmeal6 | 2017-05-23 12:47 | 名古屋のこと | Comments(0)

2日は大須観音で初詣

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大須観音の射撃場、何度も目も前を通り過ぎたことでしょう。
主にその向かいにある古着屋で怪しい服を買ったり、あるいはその隣にある安いお好み焼き屋さんでアルミホイルに包まれたほぼキャベツのお好み焼きを買ったりしていたのですが、

ついぞこの射撃場を訪れたことはありませんでした。
ついぞの使い方間違えました。これじゃわたし行かずに死んだみたいじゃないですか。

そう、ついにこの射撃場に足を踏み入れたのです。
こんな機会でもなければ正しい『ついぞ』の使い方になっていたかと思うと行けてよかったです。

や〜〜〜〜〜〜〜すっっっっごい
スカっとする!
これは良かった!
缶に当たってカーン!ってなるのすっごい快感です。なぜ今までやらなかったのでしょう?

そんなこんなで大須観音は今も昔も変わらなかったりと思わせて大きく変わっていたり。。

もうすぐ平成も終わっちゃうし「え?昭和生まれなんですか?すげえ」と言われる未来が近づいているんだなあと
変わりゆく大須と「テレホンカードってなんですか?」って聞かれそうな未来をつい重ね合わせてしまいました。
「携帯のない時代に生まれたって電話どうしてたんですか?手紙ですか?」とか言われるのかな。
新年号生まれがハタチくらいになったときに対する妄想を膨らませ中です。























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by atmeal6 | 2017-05-20 23:54 | 名古屋のこと | Comments(0)

田舎での元旦の過ごし方

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おもしろいテレビがやっていない元旦。
そう、やることがないのです。

や〜ノートパソコン(帰ってきたMacbookPro17インチ)←すごく重い。を持ってくるべきだったか。
でもすごく重いんだよノートパソコンのくせに。
いやまあ買ったの私ですけどw


そんなわけで電波はイマイチ悪い(隣の姉家からかろうじて届くWiFiだけが頼り)の環境下、
ネット依存は諦めて田舎の冬の景色でも堪能しようかと外に出たのですが

小規模な畑がぽつんぽつんと。
昔牛舎だった建物に囲まれてそんなに遠くは見渡せず。
お気に入りの本屋は明日から開店。




頭を均等に縛られている白菜たちはちょっと可愛らしかったです。




















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by atmeal6 | 2017-05-17 10:25 | 日常 | Comments(0)

慌てて帰省!そして正月はめしテロ

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旅行編を挟むとタイムラグがえらいことになってしまいます。
なんとほぼ半年のズレが!!!

徐々に現在に近づけて行きたいと思います。

さ〜て日常日常。


すき焼きと蟹とか、なんてゴージャスな大晦日メシだったのでしょう。

その後に年越し蕎麦、ぜんざい、お新香、リシャールのチョコレートを詰め込んだのだからお腹の中が贅沢三昧のハッピーセットで御神酒と名古屋づくりのチャンポンもなかなかの破壊力で襲いかかりました。

さながら満漢全席を食べたかのような満足感。
夢心地の大晦日は旅行疲れと相まって泥のように眠り



初夢とかそういうの、
見ませんでした。





☆おまけ☆
















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by atmeal6 | 2017-05-15 17:31 | 日常 | Comments(0)

【フランス旅行23】

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by atmeal6 | 2017-05-12 17:19 | | Comments(0)

【フランス旅行22】

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by atmeal6 | 2017-05-10 19:55 | | Comments(0)